Assurance qualité dans les petites entreprises

Détection de métaux - Intégration parfaite dans la ligne de production

Détection de métaux – Intégration parfaite dans la ligne de production

 

Assurance qualité entre production artisanale et industrielle

Pour les entreprises ayant une production à petite échelle, telle que Seidl Confiserie GmbH, la gestion des corps étrangers doit être adaptée à chaque production. La flexibilité, l’innovation et la facilité d’utilisation sont ici particulièrement importantes.

Du Kenya au Haut Palatinat

En général, la qualité des plats servis à proximité des autoroutes laisse à désirer. Ce n’est pas le cas sur l’A3 entre Ratisbonne et Nuremberg. Juste à côté de la sortie « Laaber », vous trouverez des spécialités d’Afrique et du monde entier, raffinées chez Seidl Confiserie GmbH. Leur histoire commence à la fin des années 80 et la passion du Directeur Général Johann Seidl pour les voyages et le chocolat.

Le premier produit, un pot à lait “mangeable” d’un brun clair délicat, fait encore aujourd’hui partie intégrante de la gamme des produits de Seidl Confiserie GmbH. La noix de macadamia, dont le succès grandissant dans les rayons de confiserie d’Europe a commencé alors, est également l’un des piliers de l’entreprise. Contrairement aux débuts modestes, désormais plus de 85 employés transforment environ 250 tonnes de matières premières chaque année pour élaborer une grande variété de chocolats, de pralinés, de pâtes à tartiner, des viennoiseries et des produits pour les collations.

Outre l’augmentation constante des ventes en ligne en Allemagne, l’entreprise souhaite également proposer ses produits au Japon. Johann Seidl nous explique : « La clé pour cela, ce sont des produits uniques de très haute qualité, comme notre nouveau gâteau praliné. Ceux-ci nous aideront à mettre un pied sur ce marché exigeant ».

Avec une croissance continue, la mise à niveau des outils de production aux normes industrielles est devenue indispensable. Toutefois, à la Confiserie Seidl, les valeurs fondamentales d’une fabrication artisanale demeurent. Ce sont les compétences des artisans, le souci du détail, la force d’innover et surtout l’amour du produit.

 

Pour rendre les bonnes choses encore meilleures, enrober les amandes de sucre

Pour rendre les bonnes choses encore meilleures, enrober les amandes de sucre

 

Petites séries signifient tâches complexes

Élargir le concept d’une usine à plus de 1 000 produits individuels dans différentes tailles d’emballages pose des défis uniques. Surtout lorsque de grandes quantités doivent être réalisées pour des commandes importantes ou pour les produits les plus populaires. Une équipe peut fabriquer jusqu’à 12 produits différents sur une même ligne de production. Les retards dans la mise en place ont donc un impact important sur la production quotidienne. Il est important d’avoir des cycles de nettoyage courts et efficaces. Pour respecter les délais de livraison et satisfaire aux dernières tendances de consommation, les demandes spéciales comme les nouveautés doivent pouvoir être produites en série très rapidement.

Le directeur marketing Jakob Hilber déclare avec le sourire : « Notre entreprise est exigeante, mais on ne s’y ennuie jamais ». En étroite collaboration avec Johann Seidl, il est la personne qui confronte le département production aux nouveaux défis créatifs.

Rentable grâce à la tradition et la modernité

Plusieurs facteurs sont déterminants pour pouvoir résoudre de manière rentable des tâches aussi complexes. Tout d’abord, les employés de l’entreprise doivent être parfaitement formés et flexibles. Pour la plupart des produits, une ou plusieurs étapes sont réalisées à la main. Cela va du remplissage de la crème cacao-amandes dans une cuve à dragées à l’écriture d’un message personnalisé en filigranes de chocolat.

Une gamme de machines parfaitement adaptée à ce domaine d’application est tout aussi importante. Chez Seidl Confiserie GmbH, d’anciens équipements restaurés avec amour sont utilisés pour les travaux spéciaux, tel le “broyeur fin” pour la couche de sucre des arachides enrobées, d’une couleur rouge dont tout le monde se souvient depuis l’enfance.

Cependant, des machines modernes comme les systèmes de dosage vertical ou les stations de versement sont également utilisées. Vous ne vous pouvez pas seulement vous fier à l’œil expert des employés, en particulier dans le domaine de l’assurance qualité. « Le nombre élevé d’étapes manuelles nous permet d’éviter de nombreux défauts de qualité avant qu’ils ne surviennent », précise Johann Seidl, « mais il y a aussi des problèmes qui ne peuvent pas être vus par le personnel ». Dans une entreprise qui transforme un si grand nombre de produits naturels, l’entrée des corps étrangers est toujours un sujet pertinent pour l’évaluation des risques. Dans le domaine de la détection des métaux, MESUTRONIC Gerätebau GmbH de Kirchberg im Wald est le partenaire de choix.

 

Sécurité sans compromis pour toutes les tailles d’emballage

Sécurité sans compromis pour toutes les tailles d’emballage

 

Des spécialistes pour les spécialistes

Les détecteurs de métaux tunnel de la série METRON 07 CI utilisés sur les bandes transporteuses TRANSTRON répondent parfaitement aux exigences de flexibilité, de facilité de nettoyage et de haute performance. La création de nouveaux produits est intuitive et rapide pour chaque opérateur. Un châssis équipé de roulettes, des rives de guidage ajustables et une conception avec le moins possible de pièces saillantes facilitent les changements d’emplacement d’une ligne à l’autre tout en minimisant le risque de dommages.

Les appareils de la série électronique AMD07 ont des performances de détection exceptionnelles. Ainsi, lors de l’élaboration du cahier des charges, la sélection d’une grande ouverture pour le tunnel de passage n’enfreint pas les bonnes pratiques de fabrication et permet d’examiner une large gamme de produits de différentes tailles. Un rapport d’événements est disponible directement sur le détecteur de métaux sans nécessairement interconnecter l’appareil sur le réseau informatique de l’entreprise.

« Les exigences des entreprises de production à vocation artisanale nous sont bien connues », explique Christian Boxleitner, Directeur des ventes chez MESUTRONIC. « En matière de construction mécanique, nous pensons notre entreprise comme une manufacture. La plupart de nos systèmes sont spécialement conçus pour chaque client et de fait parfaitement adaptés à ses besoins ».

C’est précisément cette volonté de satisfaire les besoins des clients au plus haut niveau qui unit Seidl Confiserie GmbH et MESUTRONIC Gerätebau GmbH. Cela se traduit par un partenariat solide, qui se marie aussi bien que les noix et le chocolat.